“Nézd már, megint van jégverem” – mutatott rá a feltűnő üzletre egy idősebb hölgy novemberben. A kirakatban látható jégtömbök azonban nem igaziak. Ellentétben azokkal, amelyek a bárban vannak. Belül a falakat körbe jégtömbök borítják, ha a berendezésből letörnek egy darabot, vizet használnak pillanatragasztónak. A takarítást előbb jégtömbök tologatásával végzik és csak azután jön a seprű és a porszívó, a dekorációt láncfűrész és vasaló váltogatott használatával alakítják ki.

Egész évben mínuszok

November elején nyílt meg az országban önmagát elsőként hirdető Jégbár, amelynek falában hét tonna jég van, és további hat a díszítésként szolgáló szobrokban. Az elmúlt egy hónapban nagyrészt külföldiek látogatták, a teremben 15-20 ember fér el. Ők állhatnak, illetve a textíliával borított jégtömbökön vagy a jégkanapén ücsöröghetnek. Hiába az állandó mínusz 10 fok körüli hőmérséklet, három hónap alatt elpárolog a berendezés, ezért évente többször cserélni kell.

A Lánchíd oroszlánjának kicsinyített mása, jégből készült hídpillér, emberalak jégbe faragva - ha nem lennének az egyértelmű magyar motívumok és a szponzor-vodkára utaló sok díszítőelem, mintha egy lappföldi gyerekkönyv elevenedne meg: inni csak jégből készült pohárból lehet, jégpultra támaszkodva vagy jégülőkén ülve. Az alkotásokat M. Tóth Zoltán jégszobrász készíti hűtött kispesti műhelyében. Ő a szakmájában világbajnok, annak érdekében pedig, hogy a szobrok felülete szép fényes legyen, vasalót használ.

Könnyen megfagyhat a lé

Bár a tulajdonos többször is hangsúlyozza, hogy ez inkább egy galéria, semmint egy kocsma, a kereskedelmi jelleg nyilvánvaló: a betérők rendre fogyasztanak valamit (egy koktél ára eleve benne van a napközben 2100, este 3000 forintos belépőben), amit ha nem alkoholos, érdemes egyszerre felhajtani, a bent lévő mínuszokban ugyanis könnyen megfagyhat a lé vagy a beleszórt gyümölcs.

“Itt nem lehet vizezni az alkoholt” – tréfálkozik a víz fagyáspontjával a pultban álló férfi, és a ”bio-mosogatás” trükkjét is megmutatja: minden egyes használt jégpoharat – amelyet a jégszobrász egyenként alakít ki esztergagéppel – lendületesen dob a kukába. Szombatonként táncolnak is a vendégek, és a vendéglátó ipari jelleget erősíti a hangszórókból szóló diszkórepertoár is, többek között Katy Perry és Lady Gaga dalai szólnak.

Belépés előtt a vendég termóból készült kapucnis pancsót kap, “az alaszkai és szibériai turisták nem kértek pluszkabátot, a panamaiak pedig itt láttak először jégtömböket” – erősíti meg az éghajlatokkal összefüggő kliséket a bár vezetője, Klima Dénes. A itallapon Globális felmelegedés, Eszkimó csókja, Jéghegylakó vagy Jegesmedve lehelete fantázianevű koktélok találhatók, a pultos ruhája belülről fűtött.

Idővel majd kiderül, hogy a magyar közönséget mennyire fogja bevonzani a hűtött szórakozóhely, mindenesetre nehéz elképzelni, hogy valaki hetente visszatérő törzsvendégként támassza a pultot. És mivel hasonló bár akad a világ több pontján is, a tulajdonos a kiállított jégszobrokkal igyekszik hangsúlyozni a helyi jelleget, ami felkeltheti a turisták érdeklődését, de a helyiekét nem feltétlenül. Mint mondja, az elmúlt hónapban 2400 látogató fordult meg náluk, ami reményei szerint csak nőni fog, különösen ahogy emelkedik a hőmérséklet.

Noha a kabátunk fölé húzott termópancsó valamennyire kényelmessé teszi a bent töltött időt, de a plusz 5 fokos decemberi utca azért megkönnyebbülés.

Forrás: origo.hu
http://www.origo.hu/kultura/20111206-jegbar-m-toth-zsolt-jegszobraival.html

Jégbár kontakt, infók, bejelentkezés: www.icebar.hu

A fenti cikkben leírt jégbár természetesen a Hűtőépítő Kft kivitelezésében készült!

A kondenzáló egység egyaránt lehet léghűtésű és vízhűtésű kondenzátorú. Az áru bemutatására, árusítására szolgáló hűtőkészülékeket az elárusító térben telepítik. A léghűtéses kondenzáló egységű készülékek hátránya, hogy kondenzációs hőáramuk általában az elárusító tér légterét terheli. Ez a hőterhelés – több készülék telepítésekor – különösen nyáron a légtér hűtését teszi szükségessé.

A légtér hőterhelése szempontjából előnyösebbek a vízhűtéses kondezáló egységű készülékek, melyek további előnye, hogy zajtalanok, viszont meghibásodás esetén rövid időn belül megszűnhet a kondenzátornál történő hőleadás, szemben a ventilátoros rendszerekkel, ahol több ventilátor is rendelkezésre áll egy-egy hűtőberendezésnél. A vízhűtéses rendszereket a magas vízdíjak miatt is egyre ritkábban alkalmazzák.

Beépített aggregátos hűtőbútorok

Faliregál
Előrecsomagolt tej, csemegeáru, gyümölcs, zöldség tárolására használatosak. Alkalmasak bemutató jellegű árusításra, nagy bemutató kapacitással rendelkeznek és kicsi a helyigényük. Az áru felmelegedése ellen a külső tér nagyobb hőmérsékletű nedves levegőjének beáramlását megakadályozó hideg légfüggöny ad védelmet. Hatásos működéséhez a bútor teljes hosszában megfelelő és azonos légsebességet kell biztosítani.

Az elpárologtató az alsó polc alatti térrész kivehető fenéklemeze alatt van elhelyezve. Léghűtésű rendszer esetén a ventilátor a lamellás elpárologtatón át nyomja a levegőt a hátsó fal előtti légcsatornába. A lehűtött levegő egy része a légcsatorna polcok feletti kilépőnyílásain át a polcokra áramolva azokon azonos hőmérsékletet biztosít. A másik, a nagyobb része a bútortest felső szélénél kialakított résen át kilépve a polcok előtt, az alul lévő beszívórésig lefelé áramolva hozza létre a légfüggönyt.

Alacsony faliregál
Felépítésüket és funkciójukat tekintve hasonlók a faliregalhoz, kisebb méretük miatt terjedtek el a kereskedelemben. Egyes típusoknál a bútor hálózati kapcsolóval, mechanikus hőmérővel, a hőmérséklet beállítására termosztáttal, időprogramozású leolvasztással és kihúzható beépített aggregát–kondenzátor egységgel van felszerelve a könnyű tisztíthatóság érdekében. A polcok ál- talában állítható magasságúak és dőlésszögűek, horganyzott, festett acéllemezből készülnek.

Üvegajtós hűtő- és mélyhűtőszekrény
A zárt hűtőbútorokban az áru minőségének megőrzéséhez szükséges hőmérséklet tartása megbízhatóbban és olcsóbban oldható meg. Ezekben a bútorokban az áru hosszabb ideig is tárolható. Önműködően csukódó üvegezett ajtóval rendelkeznek, ami zárt helyzetében is lehetővé teszi az áru megtekintését. A hűtés kényszercirkulációs. Az ajtó nyitásakor a ventilátor leáll a külső légtérből való légbeáramlás mérséklése érdekében.

Nyitott hűtősziget
Fagyasztott és hűtött élelmiszerek tárolására, árusítására alkalmasak a nyitott hűtőbútorok. A hőszigetelt bútortest és az árut befogadó belső edény közötti légcsatornában áramlik az elpárologtatóban lehűlt levegő a befúvónyíláshoz. A befúvónyílásból a pult teljes hosszában azonos sebességgel – a rakodási határvonal felett – közel vízszintesen kilépő levegő a beszívónyíláshoz áramlik, mely az áru felett légfüggönyt képez.

A beszívott levegőt ventilátor nyomja át az elpárologtatón, biztosítva a folyamatos légáramlást. A csomagolt, fagyasztott élelmiszerek nedvességleadása gyakorlatilag elhanyagolható. A légfüggöny légárama azonban az érzékelhető hő mellett részben diffúzió útján, részben keveredés révén nedvességet is felvesz a környezetből. Ez a nedvesség részben az elpárologtató légoldali felületén, dér formájában rakódik le. Eltávolítása általában villamos fűtéssel történik. Az olvadékvíz a bútor aljáról vezethető el. A kifúvó és beszívó nyílások mentén a lemezfelület a dérképződés megakadályozására villamos fűtéssel van ellátva.

Kiszolgálópult
Ideális előrecsomagolt hús, tartósított hús, tejtermékek, felvágottak és sütemények árusítására. Alkalmas kis üzletek és áruházak berendezésére, az áru ízléses bemutatására.

Mélyhűtőláda
Önkiszolgáló mélyhűtőláda jégkrém és fagyasztott termékek bemutatására és eladására alkalmas. A hőelvonás statikus módon, ventilátor nélkül történik.

Üveges normál és mélyhűtőláda
Nyitott mélyhűtő, mely jégkrém és fagyasztott áruk, vagy normál hőmérséklettartományban hűtött áruk bemuta- tásához és eladásához készül. Oldalai nagy üvegfelületekből állnak, melyeken keresztül a fogyasztó könnyedén láthatja a tárolt vagy fagyasztott termékeket. Egyes gyártmányok esetén a bútortest mentén ütközőt helyeznek el a hoszszabb élettartam érdekében.

Fali mélyhűtő kombiszett
Alkalmas előrecsomagolt, fagyasztott élelmiszerek tárolására és hűtésére. A felső és az alsó rész hűtése egymástól független. Az alsó rész jól hozzáférhető, nagyobb mennyiségű áru tárolását teszi lehetővé, a felső, zárható rész az igényesebb áruk bemutató tárolására ajánlott, és energiatakarékos tárolást biztosít. Ventilációs hűtésű kivitelben készülnek, a leolvasztás elektromos fűtőszál segítségével történik.

Telepített külső (aggregátos) hűtőbútorok
A nagyobb kereskedelmi egységekben több hűtőbútor hűtési igényét központi kondenzálóegység szolgálja ki. Ezt a feladatot látják el a párhuzamosan kötött kompresszorok, melyek egy úgynevezett csoportaggregátot alkotnak, melyeken megfelelő vezérléssel meg lehet oldani, hogy mindig a jelentkező hűtési teljesítményigénynek megfelelő számú kompresszor kapcsoljon be és üzemeljen. A hűtőbútorok típusát tekintve hasonlók a beépített aggregátos hűtőbútorokhoz.

Így néhány százalékkal csökken az éjszakai energia fogyasztás. Az igazi átütő sikert azonban a nyitott hűtőregálok utólagos átalakítása jelenti, melynek során a nyitott kiszolgáló hűtőregálokat üvegajtóval szerelik fel. Korábbi téves marketing elgondolások azt feltételezték, hogy a vásárló az üvegajtó mögül nem veszi ki a terméket.
Ez a megállapítás megdőlni látszik, hiszen az összes nagyobb élelmiszer áruház már megkezdte a nyitott hűtők átalakítását üvegajtós kivitelűvé. Ezzel tartósan is 60% fölötti energia megtakarítás érhető el, amely nem ritka esetben havi szinten több millió Forintos megtakarítási összegben realizálódik!
Célszerű tehát egy megtérülési kalkulációt készíteni, melynek során a realizálódó energia megtakarítás kézzel foghatóvá válik. Azt a hozzáadott tényezőt már csak a margóra jegyzem meg, hogy az üvegajtók nagyszerű és látványos reklámfelületet képeznek. Egy kis fantáziával és némi befektetéssel komplex reklámkampányoknak biztosítnak felületet az üvegajtók. Az áttetsző reklám üvegmatricák ára egyáltalán nem magas, tessék kihasználni!

Mélyhűtő szigetek: A mélyhűtő szigeteknél a helyzet hasonló. A legtöbb gyártó PUR habból készült éjszakai takarót biztosít a hűtőhöz, amelyek használatával az éjszakai üzemmódban némi költség csökkentés érhető el. Az igazi megoldás azonban a nyitott hűtőszigetek utólagos üveg fedlapos kialakítása. Ez általában műanyag profilos toló üvegtetők használatával lehet megoldani. A megtakarítás itt is jelentős.

Kiszolgáló hűtővitrinek és csemegepultok: Már a beruházás szintjén is érdemes olyan típust választani, amelyek az eladótér felől is zárhatók. Ennek használatával nap közben érhetünk el energia megtakarítást. A műszak végén a tárolt áru minden esetben kerüljön le az alsó hűtött tárolóba, vagy a háttérhűtő kamrába, mert a kieső időben nem gazdaságos a nagy üvegfelületet hűteni.

Kereskedelmi hűtőbútorok terheltsége: Mindig figyeljünk arra, hogy a kiszolgáló pultoknak soha ne kelljen a betárolt árut lehűteni, csak hőn tartani! Ezek a berendezések nem lehűtésre lettek kifejlesztve. Tipikus példa, amikor a nyári hűségben a kólás hűtőt telerakják 25-28 C°-os áruval, amivel a hűtő csak szenved, a kompresszor teljes kapacitással zabálja az energiát, hosszú órákig. Képzeljük el, amikor 6-8 ilyen hűtő folyamatos üzemben kénytelen így működni. Az eredmény: csillagászati áramszámla, néhány éven belül selejtezhető hűtőberendezés.

A megoldás? Vagy a hűtött áruszállítás, vagy a háttérhűtőként használt italhűtő kamra, amely szezonon kívül más hűtési – rakodási funkciókat is elláthat. Ahogy én látom, az üdítőital gyártóknak eszük ágában sincs előhűtött terméket szállítani. Így marad a helyi előhűtés. Ez természetesen minden más hűtést igénylő termékre igaz. A tejtermékek eladótéri hűtőberendezései nem ritkán +14/+16 C°-os termékekkel találkoznak (…) a betároláskor. Ezt viszont vissza kell hűteniük a beállított +5 c°-os hőmérsékletre, amely szintén óriási energia pazarlás. Mi lehet a megoldás? A szállítást végző cégektől csak és kizárólag az előírt hőmérsékletű árut szabad átvenni.

Ha az áru több fokkal fel van melegedve, az áru átvételét meg kell tagadni. Így hosszú távon a beszállítók is rákényszerülnek a hőmérsékleti előírások betartására. Ha a szállítás a saját háttérhűtőnkbe történik, akkor nekünk kell biztosítani, hogy az eladótérbe csak a megfelelő hőmérsékletű áru kerülhessen ki.